[正确答案]B
[正确率]73.19%
[解析]
[考点定位]胰液的性质、成分、作用及分泌的调节。（P194）“缩胆囊素的一个重要作用是促进胰液中各种酶的分泌，故也称促胰酶素”（B对）。[题眼解析]缩胆囊素（CCK）作用于胰腺腺泡细胞，促进胰液中各种酶的分泌，故也称促胰酶素；而水分和HCO₃⁻是胰腺导管细胞分泌的，故缩胆囊素刺激胰液分泌的特点是分泌大量的酶，水和碳酸氢盐的含量少（B对）。[技巧总结] 促胰液素主要作用在胰腺小导管上皮细胞，故胰液中酶的含量并不高，但是含有大量的水和碳酸氢盐。迷走神经作用于胰腺腺泡细胞，所以迷走神经兴奋引起胰液分泌的特点是：水和碳酸氢盐含量少，酶的含量多。
11.2004N11A下列物质中，食物的特殊动力作用最强的是
A．糖
B．脂肪
C．蛋白质
D．维生素
E．无机盐
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