52. 谷氨酸残基侧链的羧基与其他基团之间存在哪些主要作用力( )
A. 二硫键
B. 氢键
C. 离子键
D. 疏水键
E. 范德华力
53. 蛋白质多肽链的主链原子或基团可以形成的作用力有( )
A. 二硫键
B. 氢键
C. 离子键
D. 疏水键
E. 范德华力
54. 蛋白质分子中含有以下基团，其中在生理pH下电离而带电荷的是( )
A. 氨基
B. 羟基
C. 巯基
D. 羧基
E. 烷基
(四)X型题
55. 存在于蛋白质分子中，而无遗传密码的氨基酸有( )
A. 羟脯氨酸
B. 谷氨酰胺
C. 羟赖氨酸
D. 胱氨酸
E. 鸟氨酸
56. 含硫氨基酸包括( )
A. 甲硫氨酸
B. 苏氨酸
C. 组氨酸；
D. 半胱氨酸
E. 牛磺酸
57. 根据侧链R的结构可将氨基酸分为哪几类( )
A. 脂肪族氨基酸
B. 酸性氨基酸
C. 芳香族氨基酸
D. 杂环族氨基酸
E. 碱性氨基酸
58. 碱性氨基酸包括( )
A. 精氨酸
B. 组氨酸
C. 色氨酸
D. 赖氨酸
E. 谷氨酸
59. 氨基酸的可电离基团包括( )
A. 氨基
B. 酰胺基
C. 羧基
D. 巯基
E. 胍基
60. 人体需要必需氨基酸，是为了( )
A. 合成蛋白质
B. 合成维生素
C. 合成激素
D. 合成谷胱甘肽
E. 合成非必需氨基酸
61. 下列哪些氨基酸残基的侧链通过形成氢键参与维持蛋白质的空间结构( )
A. 半胱氨酸
B. 天冬氨酸
C. 苏氨酸
D. 谷氨酰胺
E. 赖氨酸
62. 蛋白质与多肽的区别包括( )
A. 所含肽链数
B. 分子量大小
C. 构象的重要性
D. 是否含辅基
E. 氨基酸组成
63. 关于α-螺旋结构的正确叙述是( )
A. 螺旋中每3.6个氨基酸残基为一周
B. 为右手螺旋结构
C. 两螺旋之间借二硫键维持其稳定
D. 氨基酸侧链R分布在螺旋外侧
E. 酸性氨基酸集中有利于螺旋形成
64. 下列具有四级结构的蛋白质有( )
A. 血红蛋白
B. 肌红蛋白
C. 清蛋白
D. 乳酸脱氢酶
E. 丙酮酸脱氢酶系
65. 蛋白质分子的亚基之间可能有哪些化学键( )
A. 二硫键
B. 氢键
C. 离子键
D. 疏水键
E. 范德华力
66. 破坏氢键将改变蛋白质的哪些结构( )
A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 所有结构
二、名词解释
67. 标准氨基酸
68. 非标准氨基酸
69. 氨基酸残基
70. 氨基酸的等电点
71. 肽
72. 肽键
73. 肽链主链
74. 肽链的方向
75. 非共价键
76. 疏水键
77. 蛋白质的一级结构
78. 蛋白质的二级结构
79. 蛋白质的三级结构
80. 蛋白质的四级结构
81. 蛋白质的亚基
82. 配体
83. 蛋白质的变性
84. 蛋白质的等电点
85. 沉降系数
86. 透析
三、填空题
87. 标准氨基酸根据侧链的可电离性分为三类，其中有____种中性氨基酸，____种酸性氨基酸，____种碱性氨基酸。
88. 含硫标准氨基酸包括____和____。
89. 在标准氨基酸中，____和____是酸性氨基酸。
90. 在标准氨基酸中，____、____和____是碱性氨基酸。
91. 在标准氨基酸中，____和____的侧链含羧基
92. 在标准氨基酸中，侧链含羟基的氨基酸是____、____和____
93. 在标准氨基酸中，侧链含酰胺基的氨基酸是____和____
94. 在标准氨基酸中，____、____和____是芳香族氨基酸。
95. 蛋白质的一级结构是指蛋白质肽链的氨基酸残基的____和____。
96. ____、____和____是蛋白质有规则的二级结构。
97. 蛋白质的变性主要是破坏了维持空间构象的各种____键，使天然蛋白质原有的____与____性质改变。
98. 蛋白质因含____氨酸和____氨酸而吸收280nm波长的紫外线。
99. 在蛋白质多肽链中，____氨酸残基和____氨酸残基的侧链可以与精氨酸残基的侧链形成离子键。
100. 维持蛋白质胶体溶液稳定性的两个因素是____和____。
101. 蛋白质多肽链含精氨酸残基越多，其pI值越____；含亮氨酸残基越多，其溶解度越____。
102. 在蛋白质中，一个羟基最多形成____个氢键，一个氨基最多形成____个氢键。
四．问答题
103. 什么是标准氨基酸？蛋白质分子中只有标准氨基酸吗？
104. 简述标准氨基酸的结构特点。
105. 何为碱性氨基酸？包括哪些？
106. 何为酸性氨基酸？包括哪些？
107. 何为芳香族氨基酸？包括哪些？
108. 什么是氨基酸的两性电离？
109. 什么是氨基酸的等电点？
110. 简述肽链的基本结构。
111. 试述蛋白质与多肽的区别。
112. 简述蛋白质的结构。
113. 蛋白质一级结构的意义。
114. 什么是蛋白质的二级结构？常见的二级结构有哪些？
115. 简述蛋白质的α-螺旋结构。
116. 简述蛋白质的三级结构。
117. 什么是蛋白质的四级结构？什么样的蛋白质有四级结构？
118. 维持蛋白质结构的作用力有哪些？
119. 什么叫非共价键？生物分子中的非共价键有哪些？
120. 简述蛋白质的生理意义。
121. 蛋白质的紫外吸收有何特点？
122. 什么是蛋白质的变性与复性？
123. 试比较蛋白质的沉淀与变性。
124. 简述蛋白质的两性电离。
125. 简述引起蛋白质变性的因素。
