第三章 脂类化学
一、选择题
(一)A型题
1.绝大多数脂肪酸在生物体内的存在形式为( )
A. 阳离子
B. 阴离子
C. 兼性离子
D. 分子
E. 以上形式共存
2. 属于脂肪酸的是( )
A. 甘油酸
B. 葡萄糖酸
C. 硬脂酸
D. 苯甲酸
E. 戊酸
3. 属于多不饱和脂肪酸的是( )
A. 亚麻酸
B. 油酸
C. 棕榈酸
D. 棕榈油酸
E. 月桂酸
4. 天然不饱和脂肪酸的构型为( )
A. D型
B. L型
C. α型
D. 顺式
E. 反式
5. 下列说法符合脂肪概念的是( )
A. 脂肪是类脂
B. 脂酰甘油就是脂肪
C. 脂肪中含有不饱和脂肪酸多
D. 脂肪中含有磷酸基
E. 脂肪是三脂酰甘油
6. 脂肪的碘值愈高表示( )
A. 所含脂肪酸的饱和程度愈高
B. 所含脂肪酸的不饱和程度愈高
C. 所含脂肪酸的不饱和程度愈低
D. 所含脂肪酸的碳链愈长
E. 所含脂肪酸的分子量愈大
7. 胆固醇不能转化成( )
A. 胆汁酸
B. 乙醇胺
C. 维生素D3
D. 粪固醇
E. 醛固酮
8. 不能发生水解反应的是( )
A. 磷脂酰胆碱
B. 三油酰甘油
C. 胆固醇
D. 脑苷脂
E. 磷脂酸
9. 可发生碘化反应的是( )
A. 三硬脂酰甘油
B. 三油酰甘油
C. 胆汁酸
D. 硬脂酸
E. 甘油
10. 能区分卵磷脂与脑磷脂的试剂是( )
A. 丙酮
B. 乙醚
C. 水
D. 乙醇
E. 以上都不是
11. 不属于卵磷脂组成成分的是( )
A. 甘油
B. 乙醇胺
C. 胆碱
D. 油酸
E. 花生四烯酸
12. 甘油磷脂、鞘糖脂、类固醇都属于( )
A. 类脂
B. 磷脂
C. 糖脂
D. 脂肪
E. 甾族化合物
13. 不含糖苷键的化合物是( )
A. 肝素
B. 脑苷脂
C. 神经节苷脂
D. 半乳糖二脂酰甘油
E. 胆固醇酯
14. 不含脂肪酸的化合物是( )
A. 磷脂酰乙醇胺
B. 半乳糖脑苷脂
C. 胆固醇酯
D. 胆酸
E. 磷脂酸
15. 下列有关胆汁酸结构特点的说法中，错误的是( )
A. 含有24个碳原子
B. C-10、C-13上各有一个角甲基
C. C-17上连有1个五碳侧链，其末端为羧基
D. 环上所含羟基均为β-构型
E. 环上无双键
(二)B型题
A. 月桂酸
B. 花生酸
C. 油酸
D. 亚油酸
E. 大枫子油酸
16. 必需脂肪酸是( )
17. 含有环状结构的脂肪酸是( )
A. 胆固醇酯
B. 磷脂酰胆碱
C. 胆汁酸盐
D. 肾上腺皮质激素
E. 单酰甘油
18. 血浆运输不饱和脂肪酸的方式之一是( )
19. 对食物中脂类的消化吸收起重要作用的是( )
20. 对脂肪的运输有协助作用的是( )
A. 醛固酮
B. 孕酮
C. 睾酮
D. 皮质醇
E. 雌二醇
21. 对血糖浓度有较强调节作用的是( )
22. 对水盐代谢有较强调节作用的是( )
