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22考研临床医学生物化学第二章-糖化学-习题册

答案

一、选择题

1.E 2.B 3.E 4.E 5.A 6.E 7.D 8.A 9.B 10.C 11.C 12.D 13.B 14.C 15.C 16.D 17.E 18.C 19.E 20.B 21.C 22.D 23.CE 24.BE 25.AB 26.BC 27.AC 28.BE 29.AC

30.BCE。BCE的分子中具有含活泼氢原子的羟基,可与葡萄糖分子中的半缩醛羟基脱水形成糖苷键;而磷酸与葡萄糖脱水则形成酯键,班氏试剂则可氧化葡萄糖。

31.ABD。ABD都是还原性糖。

32.BDE。A为丙糖,C为戊糖。

33.ABCE。AB为二糖,CE为多糖,都能发生水解反应。D为单糖,不能水解。

34.ABCDE 35.ABCDE

36.ABCD。E为葡萄糖与磷酸脱水形成的酯。

二、名词解释

37. 不能发生水解反应的糖。

38. 分子中含有醛基的单糖。

39. 分子中含有羰基的单糖。

40. 由一种单糖组成的多糖。

41. 由两种或两种以上的单糖或单糖衍生物组成的多糖。

42. 化合物分子中与4个不相同的原子或基团相连的碳原子。

43. 是单糖分子内的羰基通过亲核加成反应(半缩醛反应)所形成的羟基。

44. 由糖的半缩醛羟基与其它分子的活泼氢经脱水形成的化学键。

45. 结构骨架类似于杂环化合物吡喃的单糖。

46. 能被碱性弱氧化剂氧化的糖。

47. 淀粉在酸或酶作用下水解生成的分子量小于淀粉的多糖类中间产物。

48. 某些单糖结晶溶于水时比旋光度自行改变并达到稳定的现象。

三、填空题

49. 右;D。

50. 酮式-烯醇式互变。

51. 核糖;脱氧核糖;五;呋喃。

52. α-1,4-糖苷;α-1,4-糖苷;α-1,6-糖苷。

53. 葡萄糖;支链

54. 葡萄糖;果糖;半缩醛羟基;变旋(光)。

55. 紫糊精;红糊精;无色糊精。

56. 葡糖醛酸;保肝解毒。

57. α-D-吡喃葡萄糖;β-D-吡喃葡萄糖;D-葡萄糖(开链)。

四、问答题

58. 糖也称碳水化合物,主要由C、H、O三种元素组成,是一类多羟基醛或多羟基酮以及它们的缩聚物或衍生物。根据其是否水解及水解后产物的情况可以分为单糖(不能水解)、寡糖(由2~10个单糖缩聚而成)和多糖(由10个以上单糖缩聚而成)。

59. 手性分子使平面偏振光的偏振面发生旋转的性质称为旋光性。葡萄糖是手性分子,所以具有旋光性。

60. D、L、α、β都用于表示单糖的构型。其中D、L表示糖分子中距羰基最远的手性碳原子的构型:以葡萄糖为例,若C-5上的羟基在费歇尔投影式右边为D-构型,该羟基在左边为L-构型;α、β表示环状糖分子中半缩醛羟基的方向:葡萄糖分子中半缩醛羟基与C-5羟基在同侧为α-构型,在异侧则为β-构型;+、-表示旋光方向:能使平面偏振光向右旋转的为“+”,向左旋转的为“-”。

61. 葡萄糖在溶液中以链状和环状结构共存,它们互为异构体,各结构之间的关系如下:

62. 能被碱性弱氧化剂(如班氏试剂、费林试剂等)氧化的糖为还原糖,反之为非还原糖。结构区别:还原糖含有游离的半缩醛羟基,非还原糖则无。

63. 在常见的糖中,所有单糖(如葡萄糖、果糖、核糖及脱氧核糖等)及麦芽糖、乳糖等二糖为还原糖,蔗糖及所有的多糖(如淀粉、糖原、纤维素等)为非还原糖。

64. 成苷反应是由糖的半缩醛羟基参与并形成糖苷键;成酯反应是由糖分子中的任意羟基与酸之间脱水形成酯键。

65. 糖苷键是由糖分子中的半缩醛羟基与另一分子中的活泼氢脱水形成的。例如乳糖是由1分子β-D-半乳糖的半缩醛羟基与1分子D-葡萄糖C-4上的羟基脱水缩合形成β-1,4-糖苷键。

66. 一般所说的糖苷(不包括以糖为配基的二糖等),因分子中无游离的半缩醛羟基,所以无还原性。又因为分子内含有手性碳原子,且整个分子不对称,所以有旋光性。

67. 麦芽糖和蔗糖在组成、结构和性质上都有区别。麦芽糖是由2分子葡萄糖以α-1,4-糖苷键结合而成的,分子中含有游离的半缩醛羟基,具有还原性;而蔗糖分子是由1分子葡萄糖和1分子果糖以α-1,2-β-糖苷键结合而成的,分子中不含游离的半缩醛羟基,无还原性。因此,可用班氏试剂鉴别:反应呈阳性的为麦芽糖,呈阴性的为蔗糖。

68. 通过酸、碱或酶催化可使二糖水解为单糖。蔗糖是非还原糖,不与班氏试剂反应。而水解后生成葡萄糖和果糖两种单糖,它们均为还原糖,能与班氏试剂反应而产生砖红色沉淀。由此可验证蔗糖已水解为单糖。

69. 右旋糖酐又称为葡聚糖,是人工合成的同多糖。主要是由葡萄糖通过α-1,6-糖苷键连接而成的。在临床上,分子量为75 000左右的中分子右旋糖酐可作为血浆代用品;分子量在20 000~40 000的低分子右旋糖酐用于降低血液粘滞度,兼作利尿剂。

70. 纤维素是由葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接而成的多糖,人体内无水解此糖苷键的酶,所以人体不能消化水解纤维素。

71. 淀粉遇碘呈蓝色。淀粉的水解程度不同,可产生一系列分子量大小不同的中间产物,即各种糊精和麦芽糖。它们与碘反应呈不同颜色。其名称及反应呈色的对应关系如下:

72. 支链淀粉和糖原都是以葡萄糖为结构单位,通过α-1,4-糖苷键连接成短链,短链之间再以α-1,6-糖苷键相连而成的支链多糖。所不同的是:支链淀粉的分支长而疏(约20~30个葡萄糖单位1个分支),糖原的分支短而密(约6~8个葡萄糖单位1个分支)。在性质上,它们都是非还原糖,能水解为葡萄糖。

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